Ciao !
Ce soir, je vous propose deux desserts :
Une pannacotta aux Carambar : 60cl de crème liquide + 2c. à soupe. 14 Carambarss. 3 feuilles de gélatine.
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Dans une casserole mettre 10 carambar et 60cl de crème. Faire fondre le tout à feu doux.
- Incorporez la gélatine à la crème aux carambars. Dressez-la dans des verrines.
- Laissez refroidir. Faire fondre dans une casserole le reste de carambar et les 2 cuil. de crème. Appliquez le nappage sur les pannacotta. Servez bien frais.
Vous m'en direz des nouvelles.
Et puis un tiramisu à la crème de marron :
12 biscuits à la cuillière, café, 2 cuillèrées à soupe de cacao amer en poudre, 150gr de mascarpone, 50gr de sucre glace, 2 oeufs, 4 cuillérées de crémes de marrons et 1 cuillérées à soupe de crème fraîche.
- Battre les jaunes d'oeuf et le sucre. Lorsqu'ils sont devenus mousseux, incorporer le mascarpone.
- Monter les blanc en neige, puis les incorporer au mascarpone.
- Tremper les biscuits dans le café.
- Mélanger la crème de marrons et la crème fraîche.
- Dressez vos verrines comme il vous plairas.
Un petit conseil, ajouter des copeaux de marrons glacer dans votre tiramisu, c'est une turie.
Régalez-vous. A bientôt !
