Ciao!!!
Deux idées de p'tites entrées très sympathique et simple à faire .
Une petite tourte aux escargeots:
pâte feuilletée, vous faites revenir vos escargeots avec des échalottes, du vinaigre balsamique et du sirop d'érable.
La seconde entrée :
Une tatin de figues et d'échalottes accompagnées d'un foie gras fait maison au Sauternes.
Pour la tarte tatin: pâte brisée, figues fraîche, échalottes. Faites réduire du vinaigre balsamique, du sucre roux, quelques gouttes de Sauternes.
Puis incorporez les échalottes et vos figues, préalablement coupés en quartier pendant quelque minutes.
Disposez dans des ptits moules à tartelettes votre préparation et recouvrir d'une rondelle de pâte brisée.
Tous cela accompagné de quelques feuilles de roquettes assaisonnées de votre jus de préparation.
Ciao a presto!!!
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